Il Menù

Fritures classiques (chips, panelle, arancinette)

Burrata panée à la farine de maïs avec crème de datterino rouge et pesto de basilic.

avec sauce tomates datterino rouges, mozzarella de bufflonne et caviar de basilic.

Avec pesto de pistaches, mortadelle, stracciatella et pistaches hachées.

avec mozzarella de bufflonne, crème de datterino rouge, pesto de basilic et fondue au parmesan.

Bao con mini burger di Wagyu A5, foglia di Shiso in tempura, mayo al tartufo nero, senape al miele e lamelle di tartufo. 1 pz Allergeni: 2-4-7-9-13

Bao buns con tartare di salmone, salsa teriyaki, mazzancolle in tempura, spicy mayo, sriracha ed erba cipollina. 1 pz Allergeni: 2-3-4-5-7-13

Sauce tomate Gustarosso, mozzarella de bufflonne de Campanie, tomates datterino jaunes et rouges, basilic, huile d'olive extra vierge et mozzarella de bufflonne fraîche.

Sauce tomate dégustée, Fiordilatte Latteria Sorrentino, dés d'aubergines noires locales, saupoudrée de Parmigiano Reggiano DOP âgé de 24 mois, basilic, huile d'olive extra vierge.

Tomate rouge, anchois cantabriques, ail de Nubie, dés de fromage caciocavallo, saupoudré de pecorino, chapelure fraîche, persil et origan frais de Trapani.

Tomates Gustarosso, anchois cantabriques, origan frais, huile d'olive extra vierge à l'ail.

Fiordilatte de Latteria Sorrentino, primo vente, provola fumée de Latteria Sorrentino, fondue épicée au gorgonzola et parmesan.

Sauce tomate Gustarosso, fiordilatte au lait de Sorrentino, roquette, jambon cru Artemano Levoni 24 mois, huile d'olive extra vierge.

Fiordilatte Latteria Sorrentino, pesto de pistaches de Bronte, mortadelle Artemano Levoni, stracciatella, pistaches hachées et basilic.

Calzone frite remplie de : fiordilatte laitier Sorrentino, jambon cuit Branchi, tomate gustarosso, mozzarella de bufflonne et basilic à la fin.

Sauce tomate Gustarosso, fiordilatte au lait de Sorrentino, jambon cuit Branchi (cru), huile de basilic, huile d'olive extra vierge.

Friarielli sautés à l'ail et au piment, saucisse noire de porc et provola fumée

Tomate, Fiordilatte Latteria Sorrentino, basilic, jambon cru 24 mois d'Artemano Levoni, fondue parmesan et roquette.

SFINCIONELLO : Mollica fresca, pomodoro gustarosso, cipolla di Giarratana, acciughe del Cantabrico, cacio cavallo di vacca cinisara , olio Evo e origano di Trapani

Blend di 3 farine integrali ai cereali disponibile soltanto il venerdì , sabato e domenica

Fiordi latte laitier Sorrentino, crème de courgettes, stracciatella de bufflonne parfumée au citron vert, crevettes rouges mazzara marinées au citron vert et bisque de crevettes rouges.

Fiordi latte laitier Sorrentino, pesto d'aubergines, crumble de parmigiano reggiano DOP 24 mois, chips d'aubergines, tomates datterino rouges et basilic.

Sauce tomate datterino jaune, mozzarella de bufflonne, jambon cru Levoni "l'Artemano" 24 mois et stracciatella.

Velouté de courgettes, fiordilatte au lait de Sorrente, jambon cuit Branchi (cru), chips de courgettes et fondue au provolone del monaco.

Fiordilatte au lait de Sorrentino, saumon fumé, crème d'avocat, philadelphia au citron vert, zeste de citron et poivre rose.

Salsa di pomodoro Gustarosso, in uscita rucola, Bresaola Rigamonti, stracciatella di vacca cinisara, datterino giallo del Vesuvio.

Porchetta aromatizzata cottura a legna, cubetti di patate al forno speziate, cipolla di Tropea in agrodolce, mozzarella fior di latte Sorrentina e in uscita olio al tartufo

Crema ai funghi porcini, mozzarella di bufala. In uscita speck , noci , miele d’acacia biologico e fonduta di parmigiano reggiano.

Vellutata di zucca, mozzarella di bufala campana dop, gorgonzola piccante. In uscita capocollo piccante , spolverata di cacio cavallo di vacca cinisara . Olio extravergine di oliva

Crema al tartufo nero, mozzarella fiordilatte di vacca cinisara , crema di zucchine bio e scaglie al tartufo nero

Blend di 3 farine integrali ai cereali

Tiramisù tradizionale in coppa accompagnato da un bric di Baileys. Allergeni: 2-4-6-7-10-11-14.

Tortina di mandorle al cioccolato, aromatizzata all’arancia, Grand Marnier con quenelle di gelato alla vaniglia, accompagnata da fragole, frutti di bosco e salsa ai frutti rossi.

Semifreddo à la noix de coco sur un lit de chocolat blanc et décoré de caramel, d'amandes et de pistaches caramélisées et de flocons de chocolat noir.

Semifreddo al mango con fragole, frutti di bosco, salsa ai frutti rossi, salsa alla pesca gialla, crumble di ciliegie e passion fruit.

Choux à la crème à la crème anglaise à l'orange sur un lit de chocolat blanc, amandes et pistaches caramélisées.

Éclaire à la pistache, au chocolat blanc et pistaches grillées.

Cioccolato bianco con fragole, frutti di bosco, la loro salsa, crumble di ciliegie e passion fruit. Allergeni: 7-10-11-12-13.

Crumble di cioccolato fondente, ricotta di pecora, scorza di cannolo, spugna al pistacchio e scorza d’arancia.

Cheesecake guarnita a scelta con Nutella, Nutella di pistacchio, salsa ai frutti rossi e crumble di “Digestive biscuit”.

Fragole, Ananas, frutti rossi in bella vista